La pasada Noche de Reyes, en Manzanal del Barco, como todos los a\u00f1os, se reuni\u00f3 el pueblo entero para hacer la correspondiente cena. En esta ocasi\u00f3n, estuvo presente Antonio Fuego Moretti, quien viene realizando actividades acad\u00e9micas con el fin de movilizar y lograr que Manzanal se repueble de gente que quiera venir a vivir, a este lugar paradis\u00edaco.<\/p>\n
Manzanal es un pueblo de los muchos que hay en la Provincia de Zamora, regi\u00f3n de Castilla y Le\u00f3n, y como todo pueblo mantiene sus tradiciones, una de ellas es la cena de Reyes. Muy bien organizados los MANZANALINOS, armaron el fuego en la calle m\u00e1s ancha del pueblo, por un lado, frente al sal\u00f3n del ayuntamiento, y por el otro lado frente al bar.<\/p>\n
Respetuosos de los recursos que disponen, colocaron arena por encima del cemento de la calle, para evitar que el calor rompa el concreto, y luego una monta\u00f1a de le\u00f1a. Cada pueblo mantiene sus caracter\u00edsticas, siendo yo argentino, he visto, pero sin participar, de quienes hac\u00edan el asado (regla argentina, jam\u00e1s entrometerse con quien hace el asado, el que es local sabe lo que hace).<\/p>\n
As\u00ed fue que apreci\u00e9, esa monta\u00f1a de le\u00f1a prendida fuego, y una vez hechas las brasas, las desparramaron, y colocaron las parrillas, fueron cocinando por partes, primero las rodajas de morcilla, como si fueran hamburguesas, una vez cocidas las colocaron en unas bandejas met\u00e1licas cerca de las brasas, luego colocaron en la parrilla los chorizos colorados, una vez cocidos lo retiraron y colocaron en bandejas met\u00e1licas cerca de las brasas, luego en la parrilla pusieron los costillares de lechones, junto a unas chuletas de cerdo, que tambi\u00e9n al estar cocidas, colocaron en bandejas met\u00e1licas cerca de las brasas, y por \u00faltimo, tiraron en la parrilla, tiras de panceta, que a medida que se cocinaban iban salando, primero un cocinero, luego otro, luego otro, (me dije, esas pancetas estar\u00e1n s\u00faper saladas, pero no, quedaron s\u00faper sabrosas).<\/p>\n
Lo llamativo del m\u00e9todo de asar, fue que pon\u00edan muchas brasas a mucho calor, d\u00e1ndolo vuelta 3 o 4 veces y cocin\u00e1ndolo en tiempo r\u00e9cord.<\/p>\n
Una vez cocidas las pancetas, llevaron todas las bandejas al mostrador del sal\u00f3n de fiestas, y todos formamos una fila, y cada quien con su plato iba colocando lo que quer\u00eda comer, yo puse todo menos morcilla, no me gusta.<\/p>\n
En un clima muy pueblerino, se llev\u00f3 a cabo la cena, yo me sent\u00e9 en una de las mesas largas, junto a la alcaldesa del pueblo Esther Mezquitas y su pareja.<\/p>\n
Al terminar de cenar, parece tradici\u00f3n, fueron al bar, cada quien bebi\u00f3: cerveza o vino, o aperitivo, mientras en el sal\u00f3n se preparaba el d\u00fao, que cant\u00f3 canciones espa\u00f1olas y locales. La gala se celebr\u00f3 con este d\u00fao, cantando una veintena de canciones, que en muchos casos, muchos de los MANZANALINOS tambi\u00e9n cantaban, algunos se animaron a bailar, pasadas las 3 de la ma\u00f1ana, cada quien a su casa. Tuve la oportunidad de ver a todos los habitantes del pueblo.<\/p>\n
Antonio Fuego Moretti<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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