En 1908 Don Pedro Sanguinetti comienza con su negocio que dirigi\u00f3 hasta el a\u00f1o 1929. Desde el a\u00f1o 1929, hasta 1954, el local fue llevado adelante por su hijo Juan Carmelo.<\/p>\n
Seg\u00fan se recuerda en la Campana del pujante frigor\u00edfico, el almac\u00e9n trabajaba las 24 horas y era com\u00fan encontrar a eso de las 17 horas a los ejecutivos del mismo tomando su tradicional copita de ginebra.<\/p>\n
Los \u201cboliches\u201d y despachos de bebidas, m\u00e1s cercanos a la calle Berutti, es decir en cercan\u00edas del frigor\u00edfico, se val\u00edan de un sistema que evitaba los apurones de \u00faltimo momento y cuando llegaba el tropel de clientes, que sal\u00edan a las 11 horas del trabajo y ten\u00edan que ir a comer a sus casas y volver r\u00e1pido, hac\u00eda que \u201cel barman\u201d un rato antes de la salida, ya tuviera preparado, alineados sobre el mostrador unos 40 o 50 vasos con vino, ca\u00f1a, ajenjo, ginebra, etc.<\/p>\n
A medida que llegaban los trabajadores, eleg\u00edan su trago que ya estaba listo para tomar y pagaban entre 0,10 a 0,20 centavos dependiendo de la bebida que consum\u00edan.<\/p>\n
Ahora bien, la gente que viv\u00eda lejos, su se\u00f1ora, su hija o hijo le llevaban la comida en un plato hondo, que pon\u00edan en una servilleta y que hac\u00edan un nudo con las cuatro puntas y com\u00edan a la sombra de unas cina-cinas, que se encontraban en el final de la calle Berutti, al borde de la Escuela 9 hasta la barrera.<\/p>\n
Por profesor Andr\u00e9s Suardini y Juan Cruz Fern\u00e1ndez Ciancaglini<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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