Est\u00e1 demostrado cient\u00edficamente que la alimentaci\u00f3n cumple un rol fundamental en nuestra salud. Hip\u00f3crates, considerado el Padre de la medicina Occidental, dijo que el alimento puede ser nuestra medicina o enfermedad, y ciertamente, ten\u00eda raz\u00f3n. Por lo tanto, si queremos cuidar nuestra salud y garantizarnos una buena calidad de vida, es fundamental prestar m\u00e1s atenci\u00f3n a nuestra alimentaci\u00f3n diaria.<\/p>\n
Una buena forma de comenzar es mejorar las compras. El primer paso consiste en planificar un men\u00fa semanal, lo cual es pr\u00e1ctico porque nos permite armar platos con los mismos ingredientes y unificar las compras. As\u00ed, no solo ahorramos dinero, sino tambi\u00e9n tiempo, y evitamos caer en la improvisaci\u00f3n o recurrir al ‘delivery’. Si dedicamos algunas horas de un solo d\u00eda en planificar un men\u00fa y hacer las compras, optimizamos tiempo y dinero en la semana. Hoy en d\u00eda, hay muchas ofertas, promociones con medios de pago, ferias municipales, donde podemos acceder a todo tipo de alimentos a precios econ\u00f3micos.<\/p>\n
Para ayudarte con el primer paso, te dejo mi lista y ruta de compras, y algunas opciones de comidas con estos alimentos.<\/p>\n
1) VERDULER\u00cdA: para frutas, verduras y huevos. Trato de comprar solo lo que voy a necesitar seg\u00fan la planificaci\u00f3n semanal. Subdivido, cocino y freezo para ayudarme a optimizar tiempos en el d\u00eda a d\u00eda. Siempre elijo frutas y verduras de estaci\u00f3n, tienen mejor sabor y precio.<\/p>\n
2) SUPERMERCADO\/FERIAS: Elijo los d\u00edas de promociones bancarias para hacer una compra semanal que incluye l\u00e1cteos como ricota magra, queso fresco, leche y yogur sin az\u00facar (para preparar yogur casero). Tambi\u00e9n compro enlatados (me salvan), tomate triturado, algo de carne, edulcorante para cocinar, aceite, vinagre, caf\u00e9, yerba, te, arroz integral.<\/p>\n
3) DIET\u00c9TICA: Avena, harinas alternativas (no harina blanca refinada, suelo
\nelegir integral, de almendras, centeno), legumbres (lentejas y garbanzos son los
\nque m\u00e1s uso), coco rallado, cacao amargo, especias, pasta de mani sin azucar,
\nfrutos secos, granola, quinoa.<\/p>\n
4) CARNICERIA\/GRANJA\/PESCADER\u00cdA: pollo, carnes, pescado. No siempre elijo lo mismo ni compro todo con la misma frecuencia, ya que muchos productos no son indispensables. Sin embargo, la mayor\u00eda de estos forman parte de los b\u00e1sicos para mantener una alimentaci\u00f3n equilibrada y saludable. Algo que tienen en com\u00fan todos estos productos, es que sirven para preparar comidas, y no hay ultraprocesados como galletitas, snacks, alimentos prefritos, embutidos, mermeladas, dulces, gaseosas. La idea es evitar estos productos industriales, ya que contienen muchos aditivos qu\u00edmicos que son perjudiciales para la salud, como saborizantes, aromatizantes, conservantes, colorantes.<\/p>\n
En la actualidad, contamos con la Ley de etiquetado frontal, que podr\u00eda ayudarnos a guiar nuestras decisiones a la hora de comprar; pero algo que nunca va a fallar es comprar alimentos m\u00e1s simples, no tan modificados por la industria y que nos sirvan para preparar recetas o comidas caseras, y m\u00e1s nutritivas.<\/p>\n
Por ejemplo, aqu\u00ed te dejo un men\u00fa para un d\u00eda:<\/p>\n
DESAYUNO: infusi\u00f3n + Yogur + fruta + granola
\nALMUERZO: milanesa napolitana + souffle de verduras
\nMERIENDA: infusi\u00f3n + Tostadas con huevo y tomate
\nCENA: Hamburguesa de pollo con salsa de mostaza + ensalada<\/p>\n
Es importante aclarar que la alimentaci\u00f3n es muy personal, no todos necesitamos los mismos alimentos y cantidades (ejemplo si tenes patolog\u00edas espec\u00edficas, gustos, costumbres). Si deseas mejorar tu alimentaci\u00f3n, tenes dudas acerca de c\u00f3mo lograr tus objetivos de salud y f\u00edsicos, o si simplemente queres aprender a comer mejor, te recomiendo acudir a un licenciado o licenciada en nutrici\u00f3n para acceder a informaci\u00f3n certera y personalizada, ya que est\u00e1n calificados para ello.<\/p>\n
Lic. Candelaria G\u00f3mez<\/p>\n
@quinua.cocinanat
\nAmeghino 542
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